Polenta lekvárral és tejföllel– Mămăliguța cu dulceață și smântănă, deliciul pe care îl veți găsi la multe hanuri și pensiuni din pitoreștile sate tradiționale din Harghita, Covasna, Mureș, ba chiar și prin Brașov, Alba sau Bistrița e… mai mult decât un desert. E, cumva, felul bunilor gospodari de a-și întâmpina și a-și omeni oapeți cu ceva ce „vorbește” delicat și sățios despre fantastica bucătărie a vechilor maghiari (secui), dar și despre bogățiile acestor coline binecuvântate.
Mămăliga e simbolul întinselor lanuri de porub, smântâna vie desus, de la ciobanii ce păstrează trația păstortului, iar dulcețurile fine de fructe de pădure- îndeobște afine, mure, zmeură sau frăguțe spun povestea codrilo seculari, unde la umbra unor brazi uriași arbuștii doldora de fructe sunt un adevărat tezaur…
Așadar, pe unde veți „mere”, prin Ardeal, bucurați-vă de mămăliguța cu dulceață și smântână!
